肥料を与えていない清浄な土壌に育まれる、自然栽培米、ミネラルを含めた豊かな成分を与えられ育まれる有機米。味わいにはどんな違いがあるのか、おいしいのはどっちなのか？
つい最近、市民グループ（23人）によるお米の食べ比べの会が開催されましたが、コシヒカリについてみると、 自然栽培米コシヒカリ 13票 JAS有機コシヒカリ 6票 差をつけて、自然栽培米に軍配が上がりました。 とはいえ、他の銘柄「朝日米」では、自然栽培、有機どちらも同数の票が入ったので一概に決めつけるわけにはいきませんね。 ただ、これまでいろいろなお米を食べてきた会の代表に感想を聞くと「コシヒカリを自然栽培すると、一般のコシヒカリに比べて、食感がしっかりして食べ応えがあり、そして粘りません。」こんな答えが返ってきました。
