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「あんこう」のタマゴとじ×「名倉穂」

ときどきときどき買い求めるようになりました、北陸産のとろっとろの「あんこう」。西はふぐ、東はあんこう、といわれますが、大阪出身の私にアンコウは馴染みなく、店頭の怪魚を遠目に眺めておりましたが、いざ食してみると、すごいです。ゼラチン質がはんぱない。あんこう鍋もいいですが、あまからツユで煮てタマゴとじにしてみたら、おいしい!  鍋より気軽に食べられるので、疲れをいやす昼ごはんに、つくってみました。こうゆう、あじわい濃いおかずには、やっぱり腰のつよいお米が合いますね! ふにゃふにゃ米じゃ、まけちゃいます。ということで、ご飯はしっかりものの「名倉穂」(なくらほ)をあわせました! 名倉穂の商品ページ 〉〉 https://www.lohasgarden.com/product-page/naguraho-10kg


あんこうのタマゴとじ。ご飯は弾力のしっかりの「名倉穂」をあわせました。



コラーゲンたっぷり! あんこうのゼラチン




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丹波自然農園Kファーム