• junichi

もち米生活その1 黒豆おこわ


蒸したての湯気が写せなかったのが残念! せいろで蒸し上げたおこわはつやつやもちもちで感動もの! 今回は手元にあった黒豆をつかって作ってみました。 やっぱり、おこわは、もち米100%がおいしいですね。 前日から、もち米と黒豆を別々に水に浸けておきます。

もち米はざるに上げて水をきります。 黒豆は、浸け汁と豆を一旦分けます。

黒豆のつけ汁少量(100CCくらいかな)と水を切ったもち米を鍋に入れて弱火にかけ、もち米が黒豆の汁を吸ったら火を止めます。

汁を吸ったもち米と黒豆をまぜ軽く塩をして、蒸し布にくるんで蒸し器にかけます。30分くらいで蒸しあがります!  蒸し布は100円ショップで売ってますよ。

もち米はネバくておいしい、在来種、自然栽培の春日しのはら糯 



34回の閲覧
丹波自然農園Kファーム