• junichi

トマトライス。自然米でつくる、

自家用トマトも最後のの収穫時期になってしまいました。熟したトマトをいっぱいつかってトマトライスつくってみました。

材料:自然農法のお米(白米)2合、完熟トマトいっぱい!

月桂樹の葉、生姜、にんにく、唐辛子、海水塩、バジル

オリーブオイルを熱して生姜、にんにく、唐辛子を炒め、とぎ洗いしたお米(生)を入れて、炒めます。少し透明感が出てきたら、トマトと月桂樹の葉を入れ、水をひたひた(水1カップ強くらいかな)にいれてまぜ(塩をするのはこのあたりがいいかな?)、ふっとうしたら弱めの中火にして、蓋をして蒸らし焼きにします。(8分くらいかな?)。水がなくなり、炊き上がったら、生バジルをたくさん入れてざっくり混ぜて火を止めます。ほかにも適切な香辛料をプラスしてコクを出してくださいね。

Kファームの自然農法米は、粒立ち感があり適度な硬さもあり、このような料理でもおいしさが際立ちます。



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丹波自然農園Kファーム