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”安心、おいしい”を大切にする
無農薬、無施肥、自然栽培の米
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自然農法の栽培技術、知識を求め、おいしくて安全な無農薬米をいっそう広めてまいります。
案外知られていない玄米の食べ方基本知識から、アミロース、アミロペクチンのお話まで
食の安全安心について、情報が入り乱れている中で、
食生活の確かな方向性とは
独特の抑草技術を伝授する、Kファームの田んぼ塾。自然栽培の米作りの普及をめざしています。
在来種の米を選抜育成してつくられた朝日米。その後開発される良食味米は、ほと んどが朝日米の血統を受け継いでいます
いまではほとんど作られなくなった名倉穂ですが、高アミロース米ならではの食味が、お客様に再評価されて人気上昇中
無農薬無肥料の自然栽培で作ると、おなじみのコシヒカリがひときわやさしく、香り高く！
江戸時代、ねばいねばいと諸国名物にも数えられた滋賀県の在来種、「しのはら餅」。柔らかく粘り、伸びが良く、しかも煮溶けないという、特徴があります。
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