• junichi

トマトライス


トマトも最後の収穫となり、完熟トマトをいっぱい使ってつくってみました、トマトライス。 材料は、オリーブオイル、生姜、ニンニク、唐辛子、食塩、こしょう、お米2合、トマト、月桂樹の葉、フレッシュバジル。 オリーブオイルを熱して、生姜、ニンニク、唐辛子を炒め、香りが出たら、とぎ洗いしたお米(生)を入れ、少し透明感が出るまで炒めます。ヘタを取って皮ごとざく切りにしたトマトを入れて混ぜ軽く炒め(塩、コショウはこのへんでしょうか?)、1合強の水(お米が浸りきらないひたひたの量)と月桂樹を入れ、蓋をして沸騰させます。沸騰したら弱めの中火にして10分弱蒸し焼きにします。生バジルをたっぷり入れてまぜて、火を止めて出来上がり。 Kファームの自然米は粒立ち感があり、適度な硬さもあり、このようなタイプのお料理にもよくあいます。



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丹波自然農園Kファーム